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这家店,半年才能做出1道菜

?#26412;?#21507;货小分队 ?#26412;?#21507;货小分队 浏览量:58

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开了13年的贵州菜

主打酸汤鱼和当地土菜

进门出门都有苗族特色奏乐

国贸店出了造型浮夸的限定菜


-推荐菜-

酸汤鱼、辣子鸡


坐标:国贸、海淀

预估人均:100-150元左右

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开了13年的“土”品牌

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这家店主打贵州土菜,老板15岁开始学厨,偏爱贵州菜。2006年在?#26412;?#21019;立了这个酸汤鱼品牌,一开就是13年。


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今年在国贸开了家升级版本的店,1200平米的精致环境,吃的却还是那口让贵州人留恋的“土”味道。


小分队霸王餐


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将有机会获得价值406元的霸王餐喔~


活动时间:2019年3月1日-8日

霸王餐数量:共3份



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贵州人离不开这些食物



║光汤底就要做半年的酸汤鱼║

苗家酸汤鱼:197元

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【苗家酸汤鱼是进店必点的一道菜,更是贵州人光是闻见味儿就会亲切到分泌口水的家乡味。


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2斤多的活鱼当客人面放进?#35272;錚?#19978;桌的时候会给配卡式炉,汤底咕嘟咕嘟这么一滚,香味儿瞬间窜出来。


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吃鱼前先喝一碗热乎乎的酸汤,红辣椒打细发酵半年的“辣椒酸”+西红柿自?#29615;?#37237;半个月的“西红?#20102;帷?糯米发酵一周的“米酸”,这3种“酸”不加水不加醋,全靠功夫和时间打磨出的酸汤汤底。


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喝完汤就可以吃鱼肉了,配上蘸水吃更香。一共有3种:油辣椒蘸水、花生腐乳糊辣椒蘸水、烧椒糊辣椒蘸水。


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鱼肉很有弹性,大块又刺少,吸满了酸汤的味道再经过蘸水这么一滚,更鲜美了。如果觉得光吃鱼还?#36824;?#29245;,可以加涮菜。


║贵州版辣子鸡║

贵州辣子鸡:128元/斤,18元/位

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【贵州辣子鸡和我们?#26412;?#20154;常吃到的川菜辣子鸡不同,要用贵州特产“糍粑辣椒”在稳定的油温下熬制5小时才能做得,辣而不燥。


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出品很有意思,都是小碗儿装的,还可以按位出售。


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鸡肉则一定要?#31859;?#22320;鸡,肉质更加紧实有弹性。鸡肉和辣椒交融得非常到位,不会特别的辣,香味儿已经浸透了鸡肉。


║造型霸气的国贸限定菜║

鼎香毛肚118元,福碌黔香蹄128元

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【鼎香毛肚和【福碌黔香蹄都是国贸限定的菜品,造型很炫酷了,很适合晒照。


这家店,半年才能做出1道菜福碌黔香蹄其实是牛蛙腿,香香辣辣的非常下饭。下面还配了丝瓜,特别入味。


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鼎香毛肚则是毛肚、黄喉、鸭肠的?#25353;?#33030;3人组”。


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贵州小吃+原创甜品


║手工制作当地特色║

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【贵阳米豆腐顾名?#23478;澹?#22823;米淘洗浸泡之后加水磨成米浆做成的。重点是要加上贵州的辣椒油才更香,吃起来duaiduai的。


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【花溪牛肉粉看似无害清淡,但当地人吃的话都是要加上卤水和干辣碟的,大块的牛肉配上鲜辣筋道的米粉、汤底,爽滑过瘾。


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如果胃还有地方,还可尝尝【洋芋糍粑、【清镇黄粑】,都是手工做的趁热吃更喷香。


║可以盘的甜品║

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核桃和花生造型的甜品也是国贸店限定款,太可爱了忍不住拿起来盘了盘。

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这家店,半年才能做出1道菜这家店,半年才能做出1道菜

【核桃酥、【花生酥做得惟妙惟肖,核桃酥吃起来有点儿五仁儿馅儿的意思,花生酥里面则是花生碎。【玫瑰八宝饭也是店里一道很受?#38431;?#30340;甜品。


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有甜品吃,怎么能不约个下午茶呢~店里的茶饮种类很丰富,搭配着特色原创的点心,体验下中式下午茶也不错。


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1200平米多元化环境


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寸土寸金的国贸能有这么宽敞的环境也是挺难得的。堂食区域偏现代一些,9个包间则都是不同艺术主题。


作者丨钢蹦儿

设计丨包包

*文?#22411;计?#21450;文字为小分队原创

盗用者虽远必

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